Borkészítés
A Grappa, vagyis a szőlőpárlat olyan szeszes ital, amely a borkészítés „mellékterméke”, mivel alapja a szőlőtörköly. Ennek az italnak a gyümölcsből való elkészítése nagyon egyszerű. Ha házi Grappát szeretnél készíteni, elég, ha megismerkedsz a receptünkkel.
Házi Grappa receptje
Elkészítés:
Oldj fel 2,5 kg cukrot 12,5 L forró vízben. Adj hozzá 12,5 L, a szőlőlé készítésekor visszamaradt szőlőtörkölyt. Az erjedés megkezdése előtt a tasak tartalmát szórd kb. 300 ml, legfeljebb 30°C-os vízbe, alaposan keverd el, és 30 perc múlva öntsd a cefréhez. A harmadik napon adj hozzá további 1,25 kg feloldott cukrot. Ismételd meg a cukor hozzáadását az erjedés 5. napján (1,25 kg). Erjeszd 20 - 29°C-on a gáz (CO2) felszabadulásának megszűnését követő 7–10 napig. Fejtsd le a folyadékot az üledékről, majd vesd alá további feldolgozásnak.
Jó étvágyat! ...mert a házi a jobb!
