Házi kelt tészta morzsával

Sütés

2018-12-04

átl. 4.75 | értékelések száma: 3

A házi kelt tészta olyan sütemény, amely nem igényel túl sok hozzávalót. Minden alkalomra ideális, és remekül beválik édességként a gyerekek számára is. Puhasága és lágysága miatt egyszerűsége ellenére is sokak ízlését elnyeri. Így megbízható desszertötlet. A tetejét díszítő morzsa további édességet ad neki, és lehetővé teszi, hogy alá gyümölcsös kiegészítéseket rejtsünk, amelyek gazdagítják a sütemény ízét. Az alábbiakban néhány tippet adunk az ideális kelt tészta lépésről lépésre történő elkészítéséhez:

- minden hozzávalónak, amelyet össze fogsz keverni, szobahőmérsékletűnek kell lennie — minél tovább dagasztod a tésztát, annál levegősebb lesz, gyorsabban megkel és még puhábbá válik

- a tészta puhaságának érdekében a cukorral előzőleg habosra kevert tojásokat add a többi hozzávalóhoz — a megkelt tésztát "gáztalanítsd" néhányszor ököllel megütögetve, majd gyúrd át röviden.

Recept a pihe-puha, morzsás kelt tésztához

Elkészítés:

A római tálat áztasd be vízbe. Kezdd a morzsa elkészítésével. A 3 hozzávalót keverd össze, majd a kapott masszát tedd kb. 30 percre hűtőbe. Amíg a morzsa hűl, készítsd el a tészta alapját. A lisztet szitáld a munkafelületre, add hozzá a sót és az élesztőt, majd alaposan keverd össze. Ezután add hozzá a tejet és az olvasztott vajat. A tésztát előzetesen dolgozd össze, a tojásokat a cukorral habosítsd fel, majd add a tésztához. Az egészet a pulton dagaszd addig, amíg sima, rugalmas tésztát kapsz (szükség esetén 2–3-szor hintsd meg liszttel). Ezután tedd a tésztát tálba, takard le finoman egy konyharuhával, és tedd meleg helyre kelni (a tészta a kétszeresére kell nőjön). A korábban beáztatott római tálat kend ki vajjal, és szórd meg a morzsa egy részével, amelynek ekkorra készen kell lennie. A tésztát röviden dolgozd át újra, majd tedd a formába. Hagyd kelni 20–30 percig konyharuha alatt. Ezután szórd meg a maradék morzsával. A formát hideg sütőbe tedd be, és 160–170°C-on süsd kb. 50 percig, amíg szépen megpirul.

Jó étvágyat! ... mert a házi mindig jobb!