Borkészítés
A házi bor nemcsak szőlőből készül. Kiváló párosítás az áfonya és a levendula finom virágai is. Egy csokor levenduláért már nem kell Franciaországig utazni – ez a mesés színű és illatú növény egyre gyakrabban díszíti a lengyel kerteket is. Áfonyáért pedig a legjobb a közeli erdőbe vagy a helyi piacra menni. Ne habozzunk, mert a friss áfonya nem vár örökké. Munkára fel, a finom házi borok rajongói!
Recept levendulás-áfonyás házi borhoz
Elkészítés:
A gyümölcsöket alaposan mosd meg, óvatosan zúzd össze, és tedd az erjesztőballonba. A mazsolát forrázd le forró vízzel, és pár perc múlva add a ballonhoz. A levendulát 200 ml vízben forrázd le, hűtsd le, majd ezt is öntsd a ballonba. Egészítsd ki vízzel és cukorsziruppal. Adj hozzá élesztőt és tápanyagot, valamint savszabályzót (borkősavból, almasavból és citromsavból álló keveréket). Hagyd erjedni 10 napig, majd préseld le a cefrét, és folytasd az erjesztést. Ekkor van lehetőség az íz korrigálására (savanyításra vagy édesítésre). Amikor a bor letisztult, kezdődhet a kóstolás!
