Borkészítés
A házi meggydzsem a nyár íze egy üvegbe zárva – enyhén savanykás, intenzíven gyümölcsös, és tökéletes palacsintához, szendvicsekhez vagy teához. Amikor a konyhában meggy illata terjeng, tudni lehet, hogy javában tart a szezon. Ez egyúttal ideális alkalom arra is, hogy télire tartalékot készíts!
Meggydzsem receptje:
Elkészítés:
- A meggyet mosd meg, magozd ki, majd tedd lábasba és lassan forrald fel.
- Keverd össze a cukrot egy csomag dzsemekhez való pektinnel, majd szórd ezt a keveréket a forró meggyhez.
- Folyamatos keverés mellett forrald fel. A keletkező habot leszedheted, vagy csökkentheted fél teáskanál növényi olaj hozzáadásával.
- A forró dzsemet töltsd tiszta, forró vízzel kiöblített üvegekbe, állítsd fejre, vagy pasztőrözd 25 percig.
- A zselésedés végső eredménye csak kb. 24 óra múlva látható, ezért hogy a főzés közben ellenőrizhesd a dzsem állagát, elvégezheted a \"hideg tányér\" tesztet, vagyis egy erősen lehűtött tányérra (korábban néhány percre a fagyasztóba helyezve) önts körülbelül 1 teáskanál dzsemet, és hagyd kihűlni, vagy tedd 2 percre a hűtőbe.
Jó étvágyat! ...mert a házi mindig jobb!
