Borkészítés
Kíváncsi vagy, hogyan készül a csicseriborsókrém? Nem kell Libanonba kulináris utazásra indulnod, hogy megismerd a tökéletes hummusz receptjét. Nyűgözd le családtagjaidat saját csicseriborsókrémeddel már ma. Vegán, vegetáriánus vagy cukorbeteg vagy – ez az étel neked is szól! A házi hummusz mindenkinek megfelelő, aki a csicseriborsó finom, mégis karakteres ízére vágyik, amelyet hiába keresel az üzletek polcain.
A házi csicseriborsókrém kenyérre kenve pillanatok alatt eltünteti a szendvicseket a tányérról. Tűnődsz, mivel eheted még a hummuszt?! Döntsd el te! A hagyományos kenyeret ropogós kétszersülttel vagy rizsszelettel is helyettesítheted. Tálalhatod mártogatósnak is a kedvenc rágcsáidhoz – krékerekhez, ropikhoz, nachóhoz, illetve hasábokra vágott sárgarépához.
A tahinivel készült hummusz remek kísérő a falafelhez, valamint a sült, rántott és főtt halakhoz is. Használd fel fettucine készítéséhez is – klasszikus tésztaétel hummusszal a főszerepben. Előtted a lehetőségek tárháza, íme 4 ízváltozat a hummuszból – melyiket választod?
Hummusz recept
Elkészítés:
500 g szárított csicseriborsót áztass be egy éjszakára vízbe (a csicseriborsó jelentősen megnöveli a térfogatát). Másnap szűrd le a csicseriborsót, az áztatott szemeket tedd a kuktába, és adj hozzá 2 l vizet. A nyomás kialakulásától számítva a csicseriborsót főzd még 20 percig. Ezután szűrd le szűrőn. Az elöntött vizet tartsd meg – jól jön a hummusz készítésekor :)
Gondold át, hányféle ízváltozatot szeretnél elkészíteni, és ennek megfelelően oszd el a mennyiségét a csicseriborsónak. Ezután tedd a turmixgép tartályába, add hozzá a megfelelő hozzávalókat és turmixold össze az egészet egynemű, krémes állagúra. Ha a massza túl sűrű, fokozatosan adj hozzá több vizet. Ha pedig túl híg, adj hozzá több csicseriborsót. A kész krémet kis üvegekbe töltsd, és tálald hasábokra vágott nyers zöldségekkel vagy friss pékáruval.
