Borkészítés
Enyhén csípős, egészséges és természetes — a kovászos retek remek probiotikus rágcsálnivaló, amely még a gyerekeknek is ízleni fog. A kovászos retek, akárcsak más erjesztett zöldségek, egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon. Íme, lépésről lépésre a recept, hogyan csináld...
Kovászos retek receptje
Elkészítés:
Készítsd el a felöntőlevet — 1 L vízhez adj 1,5 evőkanál sót (lehetőleg jódmenteset). A retkeket alaposan mosd meg, vágd le a végeiket. Rakd viszonylag szorosan az üvegbe a tormával, kaporral, fokhagymával, babérlevelekkel és a többi fűszerrel együtt. Adj hozzá mézet és erős paprikát. A korábban elkészített sós levet hűtsd le, és öntsd fel vele az üvegeket úgy, hogy a retek teljesen ellepje. Egy nap elteltével meg kell indulnia az erjedésnek, ezért célszerű az üvegeket egy tálcára tenni. A következő 2–4 napban finoman engedd ki a keletkező gázt, lazítsd meg az üveg tetőjét, hogy a lé ne fusson ki az üvegből.
Jó étvágyat! ...mert a házi a legjobb!
