Borkészítés
A szilvalekvár legegyszerűbb változata igazi klasszikus, amely megmutatja, hogy még az apró bakik is remek eredményhez vezethetnek a konyhában. A gyümölcsök karamellizálódása gyorsabban megy végbe, mint gondolnánk, és éppen ezért kap a lekvár ilyen különleges aromát.
Recept csokoládés szilvalekvárhoz
Elkészítés:
- Tedd a kimagozott szilvákat egy lábasba, és önts hozzá egy kevés vizet.
- Adj hozzá pektoenzimet, és főzd addig, amíg a gyümölcsök szétesni nem kezdenek.
- Amikor a szilvák karamellizálódni kezdenek, add hozzá az étcsokoládét.
- Amikor a massza besűrűsödik, szórd bele a fruktażelt, és alaposan keverd el.
- Vedd le a lábost a tűzről, hagyd kihűlni, majd ízesítsd csokoládé esszenciával.
- Töltsd a szilvalekvárt üvegekbe, és tedd hűtőbe.
Jó étvágyat! ...mert a házi mindig jobb!
