Borkészítés
Az ízletes szendvicsek különleges hangulatot adnak a reggeliknek. Minél színesebbek, annál inkább elbűvölik érzékeinket. Az eredeti szendvicsek révén az apró dolgokban is örömöt találhatunk. Ha azon gondolkodtok, hogyan adhatnátok egy kis varázst az étkezésekhez, van egy javaslatunk számotokra. A vörös, céklás zsemlék ideális alapot adnak a szendvicsekhez, színükkel és ízükkel is lenyűgöznek. Elkészítésük meglepően egyszerű, és a tányéron mutatott hatásuk miatt gyorsan el is tűnnek róla. A céklapüré gyönyörű rózsaszín árnyalatot ad nekik, amely remekül harmonizál krémekkel és salátákkal. A pékségszintű, házi zsemlék garantálják a friss pékárut és a saját kezű elkészítés nyújtotta elégedettséget.
Céklás zsemlék receptje
Elkészítés:
Az élesztőt öntsd fel 50 ml vízzel, és hagyd állni 10 percig, hogy hidratálódjon. A korábban megfőzött és kihűtött céklákat hámozd meg, turmixold sima pürévé, majd hagyd állni 10 percig, hogy kiengedjék a felesleges levet, amelyet ezután önts le. A lisztet tedd egy tálba, add hozzá a sót, a cukrot, az olajat, az élesztőt és a céklát. Kezdetnek adj hozzá 300 ml vizet, és ha dagasztás közben szükséges, önts még hozzá egy kevés vizet. Dagaszd a tésztát sima, rugalmas állagúra, viszonylag lágyra, de olyanná, amely nem ragad a kézhez. A kidagasztott tésztát hagyd meleg helyen egy órát kelni (amíg a térfogata megduplázódik). Ezután formázz zsemléket, és hagyd szobahőmérsékleten még 20-30 percig kelni. Melegítsd elő a sütőt 80-100°C-ra, és tedd be a zsemléket. A zsemlék betétele után emeld a hőmérsékletet 200°C-ra 20 percre. A sütést pizzakövön ajánljuk. A kész zsemlék tökéletesek házi hamburgerekhez.
Figyelem:
Betétel előtt a zsemléket be is lehet mintázni, például úgy, hogy a poznańi vagy a császárzsemlére emlékeztessenek. A zsemléknek a tetejükön enyhén meg kell pirulniuk, bár ez kevéssé lesz látványos.
Ne feledjük, hogy a konyhában a jó recepten kívül a humorérzék is fontos – lehet, hogy még a zsemlék is visszamosolyognak ránk ;)
