Házi kabanos kolbászhoz - gyógynövény- és fűszerkeverék, 30 g

Kabanoshoz - A fűszerkeverék egy gondosan összeállított kompozíció, amely hagyományos ízt és aromát ad a házi kabanos kolbászoknak.

• Kiváló íz, új csomagolás - most a kedvenc fűszer- és gyógynövény-keverékedet papír, barrieres, zárócsíkkal ellátott doypack tasakba csomagoltuk, hogy hosszú ideig élvezhesd a keverék tartós aromáját.
• Karakteres - az ideális fűszerkeverék kabanoshoz, amely nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi, hagyományos készítményekhez is tökéletes!
• Természetes összetevők - fekete bors, borókabogyó, édes paprika és chili, szerecsendió, szegfűbors és fokhagyma – a siker garanciája: fantasztikus aroma és felejthetetlen íz!
• Vegyi adalékok nélkül - keverékünk nem tartalmaz sót, tartósítószereket vagy ízfokozókat. Termékünk választásával természetes, egészséges és biztonságos összetevőket kapsz!
• Kiadós csomagolás - egy 30 g-os tasak 2 kg kabanos kolbász elkészítésére elegendő! Így gond nélkül elkészítheted az ünnepekre vagy egy baráti összejövetelre is!

Aromás, karakteres és különlegesen finom házi kabanos kolbászról álmodsz? Visszatérnél ahhoz az időhöz, amikor az ételek nem voltak tele vegyszerekkel és mesterséges adalékokkal? Van rá megoldás! Fűszerkeverékünkkel könnyedén elkészítheted a finom, illatos, hagyományos, szájban olvadó kabanost, kizárólag természetes alapanyagokból! A Kabanoshoz készült keverék gondosan válogatott, természetes fűszerekből áll, só, tartósítószer és ízfokozó nélkül. A keverék összetevői: fekete bors, borókabogyó, édes paprika és chili, szerecsendió, szegfűbors és fokhagyma – termékünk választásával biztonságos és egészséges élelmiszert kapsz! Egy 30 g-os csomag akár 2 kg kabanos elkészítésére elegendő! Kabanoshoz készült keverékünk intenzív aromája egészséges nassolnivaló elkészítését teszi lehetővé. Nyűgözd le szeretteidet a házi kabanos klasszikus ízével!

Használat:

Hozzávalók 2 kg kabanoshoz: 

• 0,5 kg sertéscomb
• 0,5 kg tarja
• 0,4 kg sovány császárszalonna
• 0,4 kg tokaszalonna
• 0,2 kg marhahús
• 200 ml hideg víz
• 26 g pácolósó
• 1 cs. KABANOSHOZ fűszerkeverék
• báránybelek (⌀18/20 kb. 7 m)

Recept:

A húst vágd darabokra, a sovány részeket különítsd el a zsírosaktól. A zsíros részeket 2–4 mm-es darálótárcsán, a soványakat 8–12 mm-es tárcsán vagy tépőtárcsán daráld le. A marhahúst külön, a legapróbb tárcsán daráld, majd 100 ml hideg vízzel dolgozd ki, amíg fehér, ragadós pép (emulzió) nem képződik – ez köti majd az egész húsmasszát. Keverd össze a ledarált húsokat, add hozzá a pácolósót és a fűszerkeveréket. Az egészet a maradék vízzel alaposan dolgozd ki, majd tedd hűtőbe egy napra. A kolbászok töltése előtt kb. egy órával vedd ki a húst. Kolbásztöltővel töltsd meg a beleket a húsmasszával. A kolbászokat szobahőmérsékleten néhány órára akaszd fel száradni. A jól leszáradt kolbászokat helyezd a füstölőbe , és füstöld 40 - 50°C-on kb. 2–3 órán át (amíg enyhén barnás színt kapnak). Füstöléshez használj faforgácsot , pl. cseresznyét. Ezután a kabanosokat (forgács nélkül) süsd tovább legfeljebb 75°C-on 30 percig. A kabanosokat 2–3 napig a hűtőben hagyhatod utószáradni, ezután vákuumcsomagold, így meghosszabbítható az eltarthatóságuk.

Összetevők: fűszerek 86,7% (fekete bors 20%, borókabogyó, édes piros paprika, chili paprika 13,3%, őrölt szerecsendió 10%, szegfűbors), granulált fokhagyma. A termék tartalmazhat szezámmagot, zellert, mustármagot, glutént, kén-dioxidot, földimogyorót és szóját.

Próbáld ki a mi hentesáru kalkulátorunkat.

Nettó tömeg: 30 g

Figyelem!

Nem tartalmaz sót, cukrot, tartósítószereket és nátrium-glutamátot.

Száraz helyen tárolandó, közvetlen UV-sugárzásnak ne tegye ki.

Az üzemben allergén anyagokat is felhasználnak: mustár, zeller, szója, szezám, glutén, diófélék.

A csomagolás méretei:

• hossz 11 cm
• szélesség 1 cm
• magasság 18 cm