Nemes borélesztő – ideális fehérborokhoz. Különösen ajánlott egresből, körtéből, sárgabarackból, eperből, gabonafélékből, galagonyából, almából, csipkebogyóból, fehér szőlőből, rebarbarából, ringlószilvából, fehér ribizliből készült borokhoz.
Tokay speciálisan szelektált borélesztő-törzs védő oldatban szuszpendálva. Ezek az élesztők gyors és stabil erjedést biztosítanak széles hőmérséklet-tartományban, a cukrok jó kierjedését, a bor tartós színét és vonzó, mézes bukét.
Lényeges jellemzők:
- folyékony élesztő
- 20 ml-es csomag 5–25 L-hez
- erjedési hőmérséklet: 18–30°C
- alkohol: akár 14%
- teljes potenciál – a Kombi és Kombi Vita tápanyagok használatával
Használati útmutató:
A folyékony élesztőt előzetesen fel kell szaporítani, vagyis el kell készíteni az élesztőoltóanyagot – az úgynevezett élesztőanyát. Egy 1 L-es palackba önts 150 ml gyümölcslevet, vagy tegyél 200 g aprított gyümölcsöt, 300 ml vizet, és adj hozzá 2 teáskanál cukrot. A palackot fedd le vattadugóval, és pasztőrözd 30 percig. Lehűtés után öntsd a palackba az előzőleg felrázott élesztőtasak tartalmát. Az egészet hagyd 1–2 napig 22–26°C-on, majd öntsd az erjesztőedénybe vagy a boros ballonba a musttal (5–25 L).
Figyelem!
Az élesztőoltóanyag előkészítésének minden szakaszában tarts fenn steril körülményeket – különösen ügyelj annak az edénynek a tisztaságára, amelyben az élesztőt szaporítani fogod.
Az erjedési folyamat optimális lefolyásához javasolt tápanyag hozzáadása: Kombi (401020) vagy Kombi Vita (401030).
Minőségét megőrzi: a lejárati idő és a tételszám a tasak hegesztésén található. Száraz, szobahőmérsékletű helyen tárolandó. Termék kizárólag enológiai felhasználásra, közvetlen fogyasztásra nem alkalmas.
Összetevők:
malátacefre, víz, citromsav, Saccharomyces cerevisiae élesztő, ammónium-dihidrogén-foszfát.
A csomagolás méretei:
- hossz: 7,5 cm
- szélesség: kb. 1 cm
- magasság: 10,6 cm
