Univerzális borélesztő, 20 ml

Nemes, univerzális élesztő minden borfajtához. Különösen ajánlott egresből, körtéből, kajszibarackból, eperből, gabonából, galagonyából, almából, csipkebogyóból, fehér szőlőből, rebarbarából, ringlószilvából, fehér ribizliből készült borokhoz.

Univerzális egy speciálisan szelektált borélesztő-törzs, védőoldatban szuszpendálva. Ezek az élesztők nagyon széles hőmérséklettartományban gyors és stabil erjedést, a cukrok jó kierjedését, a bor tartós színét és vonzó bukéját biztosítják. Jellemző rájuk a magas cukor- és alkoholtartalommal szembeni ellenállás, ezért használhatók a bor erjedésének újraindítására – a must "megindítására", amikor az erjedés a kívánt tulajdonságok elérése előtt "leáll".

Lényeges jellemzők:

• folyékony élesztő
• 20 ml-es kiszerelés 5-25 L-hez
• erjedési hőmérséklet: 12-32°C
• alkohol: akár 15%-ig
• teljes körű potenciál - élesztőtápok használatával: Kombi és Kombi Vita

Használati utasítás:

A folyékony élesztőt elő kell szaporítani, vagyis élesztőoltót – úgynevezett élesztőanyát – kell készíteni. Egy 1 L-es palackba önts 150 ml levet vagy tegyél 200 g aprított gyümölcsöt, 300 ml vizet, és adj hozzá 2 teáskanál cukrot. A palackot fedd le vattadugóval, és pasztőrözd 30 percig. Lehűtés után öntsd a palackba az előzőleg felrázott élesztőtasak tartalmát. Az egészet hagyd 1-2 napig 22-26°C-on, majd öntsd az erjesztőedénybe vagy a mustot tartalmazó ballonba (5-25 L).

Figyelem!

Az élesztőoltó készítésének minden szakaszában tarts fenn steril körülményeket – különös figyelmet fordíts annak az edénynek a tisztaságára, amelyben az élesztőt szaporítani fogod.

Az erjedési folyamat optimális lefolyásához javasolt élesztőtáp hozzáadása: Kombi (401020) vagy Kombi Vita (401030).

Minőségét megőrzi: a szavatossági idő és a gyártási tételszám a lezáráson található. Száraz, szobahőmérsékletű helyen tárolandó. Termék kizárólag enológiai felhasználásra, közvetlen fogyasztásra nem alkalmas.

Összetevők:

malátasörlé, víz, citromsav, Saccharomyces cerevisiae élesztő, ammónium-hidrogén-foszfát (V).

A csomagolás méretei:

• hossz 7,5 cm
• szélesség kb. 1 cm
• magasság 10,6 cm