Borkészítés
A cseresznye remek gyümölcs közvetlen fogyasztásra, de számos finom házi feldolgozott termék alapanyaga is. Kiváló ötlet a cseresznyét bor készítésére felhasználni. Készíthetsz könnyebb és testesebb cseresznyeborokat egyaránt. Ezek az italok szépen tisztulnak. Már egyéves érlelés után nagyon jó bort kapsz, amelyet minden kóstoló biztosan értékelni fog, okot adva számodra a büszkeségre.
Cseresznyebor receptje
Elkészítés:
A megmosott és kimagozott cseresznyét tedd az erjesztő edénybe, és enyhén törd össze. Öntsd le a gyümölcsöt 0,7–1 L forró vízzel, kihűlés után add hozzá a Pektoenzymet. Az egészet fedd le, és hagyd egy napig.
Ezt követően préseld ki a gyümölcs levét, tedd erjesztő üvegbe, és add hozzá az első adag élesztőtápot, a Kwasomixot, a választott borelesztőt, valamint egy adag cukorszirupot (0,6 kg cukor + 1 L víz).
A következő adag szirupot (0,3 kg cukor + 0,3 L víz) 5 nap erjedés után add hozzá.
5 hét múlva fejtsd le a bort az üledékről. A második erjesztés megkezdése előtt a mustot ízlés szerint enyhén édesítheted. Az erjedés befejeződése és a bor letisztulása után palackozhatod.
