Borkészítés
A grissini egy olasz pékáru, amely vékony pálcikák formájú. Élesztős tésztából készül. A grissinit a XIV. század óta készítik különleges recept alapján (forrás: Wikipédia).
Te is elkészítheted ezt az egyszerű, gyors, finom és ropogós rágcsálnivalót, amely a használt kiegészítőktől és fűszerektől függően sokféle lehet. A kenyérpálcikák nemcsak italok mellé, sajttálhoz vagy felvágottakhoz illenek, hanem a levesek mellé kínált kenyér alternatívájaként is. Ízletesen fogyaszthatod mártogatóval vagy salátával, a gyerekeknek pedig édes házi lekvárral vagy dzsemmel ajánljuk. Egy recept, rengeteg lehetőség!
Elkészítés
Szárított élesztő:
A lisztet szitáld át, add hozzá a sót, a szárított élesztőt és a cukrot – keverd össze, majd add hozzá az olívaolajat és a tejet. Dolgozd ki alaposan a tésztát, és tedd egy órára meleg helyre.
Friss élesztő:
Az élesztőt és a cukrot add a meleg tejhez. Keverd el, és hagyd állni 10 percig. A lisztet szitáld a tálba, add hozzá a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt. Dolgozd ki alaposan a tésztát, és tedd egy órára meleg helyre.
Ezt követően gyúrd át a tésztát – ekkor adhatsz hozzá egy kevés kedvenc hozzávalódból és fűszereidből. Íme a mi javaslataink, amelyeket saját magad is összeállíthatsz, vagy használhatsz kész keverékeket:
GRISSINI OLASZOSAN: egy teáskanál világos szezámmag, egy teáskanál fekete szezámmag, egy teáskanál feketekömény, egy teáskanál rozmaring, egy teáskanál oregánó, egy teáskanál szárított bazsalikom;
GRISSINI SÖRHÖZ: Tradycyjna do szynkowaru - gyógynövény- és fűszerkeverék (fekete bors, szárított hagyma, granulált fokhagyma, majoránna, szegfűbors, szerecsendió, fűszerbors, chili).
Amikor a tészta kész, vágd kis darabokra, sodorj belőlük vékony rudacskákat, majd vágd megfelelő hosszúságúra. A pálcikákat helyezd a zsiradékkal kikent tepsire, és hagyd megkelni. Most a pálcikákat ismét megszórhatod magvakkal és fűszerekkel. Végül kend meg felvert tojással. Tedd a 200 °C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 10 – 15 percig.
A kisült pálcikákat körbetekerheted pármai sonkával, rukkolával vagy sajtcsíkokkal.
