Borkészítés
A házi kenyérsütés egyet jelent a hosszú dagasztással és a bonyolult receptekkel? Egyáltalán nem! Ha egy illatos, ropogós héjú veknire vágyik, amely úgy belengi az otthonát, mint a legjobb pékségek illata – van egy szuper megoldásunk. A Browin kész kovászkeverékének és a római tálban történő, pofonegyszerű sütési módszernek köszönhetően stressz és felesleges erőfeszítés nélkül készíthet isteni rozskenyeret. Tökéletes recept kezdőknek és mindazoknak, akik szeretik a kényelmet, de nem akarnak engedni a minőségből és az ízből. Nézze meg, milyen könnyedén alkothat igazán különlegeset!
Elkészítés:
- Egy nagy tálban keverje össze a búzalisztet és a rozslisztet. Adja hozzá a kovászkeveréket és a sót, majd öntse hozzá a vizet. Keverje alaposan össze, amíg a hozzávalók egyneművé nem állnak.
- Borítsa a tésztát a munkalapra, és dagassza néhány percig, amíg sima és rugalmas lesz. Formázzon belőle cipót.
- Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt római tálba. Fedje le a fedelével, és tegye meleg helyre kb. 1 órára, hogy megkeljen.
- A megkelt tészta tetejét finoman lisztezze meg, és hagyja még néhány percig pihenni.
- Tegye a római tálat a 200°C-ra előmelegített sütőbe (alsó-felső sütés). Két szakaszban süsse: 30 percig lefedve, majd további 30 percig fedő nélkül, hogy szép aranybarna, ropogós héja legyen.
- Vegye ki a kenyeret, hagyja kissé hűlni, és tálalja – a legfinomabb egy jó vastag réteg vajjal.
Jó étvágyat! ... mert a házi mindig jobb!
