Borkészítés
Szeretnéd lenyűgözni a családodat a friss pékáru szokatlan ízével? Olyan reggeli- és vacsoraötleteket keresel, amelyek kényeztetik az ínyedet? Fedezd fel ízletes, spenótos kenyértésztánk receptjét, amelyből sikerrel készíthetsz házi zsemléket is. A tészta titka a részletekben rejlik, vagyis a spenótban, amely nemcsak karakteres ízt, hanem lenyűgöző színt is ad neki!
Spenótos zsemle / kenyér receptje
Elkészítés:
Az élesztőt öntsd fel 50 ml vízzel, és hagyd 10 percig állni, hogy hidratálódjon. A spenótot tedd szűrőbe, hogy kiolvadjon, és lecsöpögjön a felesleges víz. Ezután turmixold simára. A lisztet tedd egy tálba, add hozzá a sót, a cukrot, az olajat, az élesztőt és a spenótot. Kezdetnek adj hozzá 300 ml vizet, majd dagasztás közben, ha szükséges, még egy keveset. Dagaszd a tésztát sima, rugalmas állagúra – viszonylag lágyra, de a kézről elválóra. A kidagasztott tésztát hagyd kelni meleg helyen egy órát. Ezután tedd a tésztát egy római tálba, amelyet előzőleg vajjal kikentél és bőven liszttel megszórtál. Szobahőmérsékleten hagyd kelni még 20-30 percig. A sütőt melegítsd elő 80-100 °C-ra, és helyezd bele a tésztával töltött tálat. Miután betetted a tálat a sütőbe, emeld a hőmérsékletet 220 °C-ra. A kenyeret süsd kb. egy órán át, amíg ropogós, enyhén megpirult kérget kap.
Figyelem! A kenyértésztából zsemléket is készíthetsz. Elég, ha megfelelő méretű golyókat formázol belőle, középen késsel bevágod, és liszttel meghintett tepsin kb. 25-30 perc alatt megsütöd.
Jó étvágyat! ...mert a házi a jobb!
