Halpác - zöldfűszerek és fűszerek keveréke, 120 g

Halakhoz való pác - fűszer- és gyógynövény-keverék a sóoldatos páclé elkészítéséhez, amely konzervál és kiváló ízt ad, ami füstölés, sütés vagy grillezés közben szabadul fel.

Füstölt hal receptje

Készíts elő:

• 1,5 kg hal (4 kisebb pisztráng vagy egy nagy ponty), 
• 2 l hideg víz, 
• 1 csomag halakhoz való pác fűszer- és gyógynövény-keverékkel. 

A hideg vízhez add hozzá a halakhoz való pác egy csomagját a sóoldat elkészítéséhez. Az egészet alaposan keverd össze. A halakat mosd meg, távolítsd el a kopoltyúikat, és tedd őket a páclébe. Tedd félre kb. 10 órára hűtőszekrénybe vagy más, legfeljebb 8°C-os hűvös helyre. Ezt követően vedd ki a halakat és alaposan szárítsd meg őket (így a halak megfüstölődnek, nem pedig megfőnek). A szikkasztáshoz hagyhatod a halakat meleg helyen, vagy használhatsz aszalógépet. Szárítás után a hal bőre száraz lesz, maguk a halak pedig enyhén feszessé válnak - ekkor teheted őket a füstölőbe, és 60 - 70°C-on kb. 40 percig füstölheted. Halak füstöléséhez ideálisak a gyümölcsfa füstölőforgácsok, pl.: cseresznye. Az íz fokozására a szikkasztás során javasoljuk a hal tetejét a "Pikantna do ryb" fűszer- és gyógynövény-keverékkel megszórni.

Összetevők:

só, cukor, fűszer- és gyógynövény-keverék (cayenne-bors, édes paprika, fekete bors, fehér mustármag, kakukkfű, gyömbér, babérlevél)

Figyelem!

Száraz, hűvös, fénytől védett helyen tárolandó.

A termék nyomokban mustármagot, zellert, szóját, szezámmagot, glutént és dióféléket tartalmazhat.

Minőségét megőrzi (nap/hó/év): a lejárati idő és a tételszám a csomagoláson.

Csomagolás méretei:

hosszúság 12 cm

szélesség kb. 2 cm

magasság 16 cm.