Borkészítés
A meggy, mint a házi italok készítésének egyik leggyakrabban használt alapanyaga, kiváló, finom és édes borokat eredményez. Ezek a gyümölcsök azonban nem feltétlenül kell, hogy a bor teljes alapját adják; többek között remekül párosíthatók egressel is. Ha tehát értékeled a különleges ízeket és érdekes receptet keresel, próbáld ki meggy–egres bor receptünket.
A házi meggy–egres bor receptje
Elkészítés:
Mosd meg alaposan az összes gyümölcsöt, a meggyet magozd ki, majd zúzd össze az egressel együtt. Öntsd fel 2 L langyos vízzel, adj hozzá pektoenzimet, és hagyd zárt erjesztőtartályban 24 órán át. Ezt követően szűrd le és nyomd ki a levet, a pépet dobd ki. A kapott musthoz add a maradék vizet, az élesztőt és a megfelelő mennyiségű tápanyagot. A cukormennyiséget oszd 3 részre, és a következőképpen add hozzá: az erjedés első napján, a 3–4. napon és a 7–10. napon. Hagyd tovább erjedni 4–5 hónapig, majd érleld további 4 hónapig.
