• Természetes eredetű termék - borjúoltó.
  • Stabil, tömör alvadék - a tej megalvadása (koagulációja) a folyékony állapot két frakcióra történő szétválásából áll: alvadékra és savóra, a kazein kicsapódásának következtében.
  • Nagy hozam - a csomagolás kb. 105 L tejhez elegendő, az elkészített sajt típusától függően.
  • Aktivitás: 1:10 000 U (egy adag oltó 10 000 adag tejet alvaszt meg).
  • Sokoldalúság - alkalmas friss és érlelt oltósajtok készítéséhez tehén-, kecske- és juhtejből.
  • Könnyű adagolás - folyékony formája megkönnyíti az adagolást, mérlegelés nélkül.


Szereted a házi sajtkészítést? Elkészítenéd az első sajtodat? Ez az oltó nagy hozamot és egyszerű használatot garantál! A borjú oltógyomrából származó kimazinból és pepszinből nyert természetes, folyékony oltó a házi sajtok egészséges összetételének, lágy ízének és lenyűgöző aromájának garanciája! Ha egyszer otthon elkészíted, többé nem nyúlsz a bolti változatokhoz! Ezzel a termékkel saját otthonodban friss és érlelt sajtokat is készíthetsz friss tehén-, kecske- és juhtejből (beleértve az alacsony hőfokon, legfeljebb 74°C-ig pasztőrözöttet is). Az oltó rendkívül egyszerű, mérlegelés nélküli adagolása a házi sajtkészítést gyerekjátékká teszi! Az 50 ml-es üvegcsében kapható oltó kb. 105 L tejhez elegendő, a készítendő sajt típusától függően. 1: 10 000 U aktivitása lehetővé teszi, hogy 1 L tejhez mindössze kb. 10 cseppet használj!


Figyelem!

Az oltó megfelelő működéséhez az optimális tej-pH 6 - 7 között van. Az oltó használata előtt kalcium-kloridot kell hozzáadni! A terméket szorosan lezárva, 4-8°C-on tárolja.

A minőségmegőrzési idő figyelembe veszi a termék 30°C alatti hőmérsékleten, legfeljebb 7 napig tartó szállításának lehetőségét.


Használati útmutató:

  1. Az oltó használata előtt adj hozzá kalcium-kloridot! 
  2. Számítsd ki és mérd ki az oltó adagját az alkalmazott tejmennyiséghez arányosan. Az oltót a 35-38°C-os tejhez való hozzáadás előtt 50 ml vízben kell felhígítani. (Ajánlott adagolás: kb. 10 csepp 1 L tejhez).
  3. A használt receptnek megfelelően, a megfelelő időben add az oltót a 35-38°C-ra melegített tejhez (részletes információkat sajtreceptjeinkben találsz).
  4. Az egészet óvatosan keverd meg, majd lefedve hagyd állni, amíg kialakul az alvadék, kb. 1-1,5 órán át.


Az oltó adagolása előtt adj kalcium-kloridot (CaCl2) kb. 1-10 g/10 L tej arányban, az elkészítendő sajt típusától függően. A kalcium-klorid dúsítja a tejet, növeli a sajtkihozatalt és megkönnyíti az oltó munkáját.

Aktivitás: 1:10 000 U

Termék hozama: kb. 105 L tej.

Összetevők: természetes borjúoltó, tartósítószer (só, nátrium-benzoát).


Csomagolás méretei:

  • ∅ 3,8 cm
  • magasság 9,5 cm
  • nettó térfogat 50 ml
  • cseppentőbetéttel ellátott palack