Bordeaux borélesztő, 20 ml DE/EN

A termék csak DE változatban érhető el. 

Univerzális, nemes élesztő minden borfajtához. Különösen ajánlott cseresznye-, meggy-, málna-, renklód- és besztercei szilva-, arónia-, szeder-, fekete, piros és fehér ribizli-, fekete szőlő-, fekete áfonya- és fekete bodzaborokhoz.

Bordeaux, egy különlegesen szelektált Saccharomyces cerevisiae borélesztő-törzs védő folyadékban szuszpendálva. Ezek az élesztők gyors és stabil erjedést biztosítanak nagyon széles hőmérséklet-tartományban, jó cukorkierjedést, a bor tartós színét és vonzó bukét. Érdemes használni hosszú érlelési időt igénylő borokhoz.

Lényeges jellemzők:

• ​folyékony élesztő
• ​20 ml-es csomag 5–25 L musthoz​ – erjedési hőmérséklet: 13–32 °C
• alkoltartalom: akár 14%
• teljes potenciál – a következő tápanyagok alkalmazásával: Kombi és Kombi Vita

Használati utasítás:

A folyékony élesztőt előzetesen fel kell szaporítani, vagyis élesztőstartert – az úgynevezett élesztőanyát – kell készíteni. Egy 1 L-es palackba önts 150 ml mustot, vagy tegyél 200 g aprított gyümölcsöt, 300 ml vizet, és adj hozzá 2 teáskanál cukrot. A palackot fedd le vattadugóval, és pasztőrözd 30 percig. Lehűtés után öntsd a palackba az előzőleg felrázott élesztőtasak tartalmát. Hagyd az egészet 1–2 napig 22–26 °C-on, majd öntsd az erjesztőedényben vagy ballonban lévő musthoz (5–25 L).

Figyelem!

Az élesztőstarter elkészítésének minden szakaszában tartsd fenn a steril körülményeket – különös figyelmet fordíts az edény tisztaságára, amelyben az élesztőt szaporítod.

Az erjedési folyamat optimális lefolyása érdekében javasolt tápanyagot hozzáadni: Kombi (401020) vagy Kombi Vita (401030).

Minőségét megőrzi a záróhegesztésen feltüntetett időpontig; a minőségmegőrzési idő és a gyártási tételszám a záróhegesztésen található. Száraz, szobahőmérsékletű helyen tárolandó. Termék kizárólag enológiai felhasználásra, közvetlen fogyasztásra nem alkalmas.

Összetevők:

malátalé, víz, citromsav, Saccharomyces cerevisiae élesztő, ammónium-hidrogén-foszfát.

A csomagolás méretei:

• hosszúság 7,5 cm
• szélesség kb. 0,5 cm
• magasság 11 cm