Univerzális borélesztő, 20 ml DE/EN

A termék csak DE változatban.

Nemes, univerzális borélesztő minden borfajtához. Különösen ajánlott egres-, körte-, sárgabarack-, eper-, gabonafélékből készült, galagonya-, alma-, csipkebogyó-, fehér szőlő-, rebarbara-, ringlószilva- és fehér ribizli-borokhoz.

Univerzális egy kifejezetten szelektált borélesztő-törzs, védőfolyadékban szuszpendálva. Ez az élesztő nagyon széles hőmérséklet-tartományban gyors és stabil erjedést biztosít, jól kierjeszti a cukrokat, és biztosítja a bor tartós színét és vonzó bukéját. Jellemző rá a magas cukor- és alkoholtartalommal szembeni ellenálló képesség, ezért használható a bor erjedésének újraindítására – a "cefre megindítására" –, amikor a bor a kívánt tulajdonságok elérése előtt "leáll".

Lényeges jellemzők:

• folyékony élesztő
• 20 ml-es kiszerelés 5-25 L-hez
• erjedési hőmérséklet: 12-32°C
• alkohol: akár 15%-ig
• teljes potenciál – Kombi és Kombi Vita élesztőtáp alkalmazásával

Használati mód:

A folyékony élesztőt előzetesen fel kell szaporítani, vagyis élesztőoltót – úgynevezett élesztőanyát – kell készíteni. Egy 1 L-es palackba önts 150 ml levet vagy tegyél 200 g aprított gyümölcsöt, 300 ml vizet, és adj hozzá 2 teáskanál cukrot. A palackot vattadugóval zárd le, és 30 percig pasztőrözd. Lehűlés után öntsd a palackba az előzőleg felrázott élesztőtasak tartalmát. Az egészet hagyd 1-2 napig 22-26°C-on, majd öntsd az 5-25 L boralapot tartalmazó erjesztőtartályba vagy ballonba.

Figyelem!

Az élesztőoltó készítésének minden szakaszában tarts fenn steril körülményeket – különös figyelmet fordíts az edény tisztaságára, amelyben az élesztőt szaporítani fogod.

Az erjedési folyamat optimális lefolyásához javasolt élesztőtáp hozzáadása: Kombi (401020) vagy Kombi Vita (401030).

Minőségét megőrzi a csomagolás hegesztésén feltüntetett időpontig; a lejárati idő és a tételszám ott található. Száraz, szobahőmérsékletű helyen tárolandó. A termék kizárólag enológiai célokra, közvetlen fogyasztásra nem alkalmas.

Összetevők:

malátalé, víz, citromsav, Saccharomyces cerevisiae élesztő, ammónium-hidrogén-foszfát.

A csomagolás méretei:

• hossz: 7,5 cm
• szélesség: kb. 1 cm
• magasság: 10,6 cm