Peklosó z acerola kivonattal, 130g

Kiváló módszer a pácolásra - használd és élvezd a különleges ízt!

Amikor azt szeretnéd, hogy a házi készítésű felvágottaid, sonkáid és kolbászaid igazán finomak és étvágygerjesztőek legyenek, használd ezt a kiváló, gazdagított pácsót. Ez egy különleges kombinációja a hagyományos pácsónak és a modern acerola gyümölcs kivonatának, amely gazdag C-vitaminban - a jobb íz, szín és tartósság érdekében.

🍒 Miért ajánlott az acerola kivonat húsokhoz és felvágottakhoz?

Az acerola kivonat (Malpighia glabra) nagyon magas természetes C-vitamin (aszkorbinsav) tartalommal rendelkezik, így az egyik legerősebb természetes antioxidáns, amelyet a húsfeldolgozásban nagyra értékelnek. Az acerola húsra gyakorolt pozitív hatását kutatások is igazolták.

Milyen előnyöket nyújt a pácsó acerola kivonattal?

✅ Felgyorsítja a pácolási reakciót - csökkenti a nátrium-nitritet (NaNO₂) nitrogén-oxiddá (NO), így a hús jellegzetes, étvágygerjesztő rózsaszín színt kap.

✅ Stabilizálja a hús színét - hőkezelés után a hús megőrzi vonzó színét.

✅ Gátolja a zsírok oxidációs folyamatait - ennek köszönhetően a termékek nem avasodnak, és hosszabb ideig megőrzik friss ízüket és illatukat.

✅ Növeli a mikrobiológiai tartósságot - lassítja a mikroorganizmusok fejlődését, meghosszabbítva a fogyaszthatósági időt.

Kutatások igazolják az acerola hatékonyságát a húsban:

„Az acerola gyümölcs kivonatok erős antioxidáns tulajdonságokat mutatnak, stabilizálják a színt és korlátozzák a zsírok oxidációs folyamatait, javítva a termékek érzékszervi és mikrobiológiai tartósságát.”

(Nowicka A., Krzywdzińska-Bartkowiak M., 2019. „Élelmiszer. Tudomány. Technológia. Minőség.”)

Összetevők: só, (só, csomósodásgátló anyag: E 536), acerola kivonat Malpighia glabra (17% C-vitamin) 1,8%, nátrium-nitrit 0,6%.

A termék tartalmazhat szezámmagot, mustárt, glutént, kén-dioxidot, földimogyorót és szóját.

Figyelem! Nem közvetlen fogyasztásra.