Fehér kolbászhoz - fűszer- és zöldfűszer-keverék

Fehér kolbászhoz - A fűszer- és zöldfűszer-keverék gondosan összeállított kompozíció, amely a fehér kolbásznak hagyományos, majoránnás ízt és aromát kölcsönöz.

• Kiváló íz, új csomagolás - most kedvenc fűszer- és zöldfűszer-keverékedet papír, barrierrétegű, zárócsíkkal ellátott doypack tasakba csomagoltuk, hogy a keverék tartós aromáját sokáig élvezhesd.
• Hagyományos - az ideális fűszer- és zöldfűszer-keverék fehér kolbászhoz, amely nemcsak az ünnepekre, hanem a mindennapokra is beválik a hagyományos készítmények elkészítéséhez!
• Gondosan válogatott összetevők - majoránna, fekete bors, szerecsendió, koriander – a siker záloga: fantasztikus aroma és felejthetetlen íz!
• Gazdaságos csomagolás - egy 20 g-os tasak 4 kg kolbász elkészítéséhez elegendő! Így gond nélkül elkészítheted az ünnepi adagot vagy a nagyobb baráti grillezésre valót is!

Illatos, lágy és különleges ízű házi kolbászról álmodsz? Van rá megoldás! Fűszer- és zöldfűszer-keverékünkkel könnyedén elkészítheted a finom, zöldfűszeresen aromás, szájban olvadó kolbászt! A Fehér kolbászhoz való keverék különlegesen válogatott zöldfűszerek és fűszerek elegye, só és cukor nélkül. Egy 20 g-os csomag akár 4 kg kolbász elkészítésére elegendő! Hagyományos aromáját a majoránnának köszönheti, amely kiegészíti a hús természetes ízét, gazdaggá és mélyebbé téve azt. Nyűgözd le szeretteidet a házi fehér kolbász klasszikus ízével!

Felhasználás:

Hozzávalók 4 kg fehér kolbászhoz: 

• 2 kg lapocka
• 1 kg tarja
• 0,5 kg marhahús
• 0,5 kg szalonna vagy tokaszalonna
• 200 ml hideg víz
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 64 g só
• 1 cs. FEHÉR KOLBÁSZHOZ való fűszer- és zöldfűszer-keverék
• sertésbelek (⌀28/30 kb. 7 m)

Elkészítés:

A húst vágd darabokra, a sovány részeket válaszd el a zsírosaktól. A zsíros darabokat darálón 2–4 mm-es, a soványakat 8–12 mm-es lyukú tárcsán daráld le. A marhahúst külön, a legkisebb lyukú tárcsán daráld, és 100 ml hideg vízzel dolgozd ki addig, amíg fehér kocsonyás anyag nem válik ki, amely összefogja a húsmasszát. Keverd össze a ledarált húsokat, add hozzá a sót és a fűszer- és zöldfűszer-keveréket, majd a maradék hideg vízzel dolgozd ki a masszát. Az összetevőknek tökéletesen össze kell állniuk, a massza legyen egynemű és ragadós. Kolbásztöltő használatával töltsd meg a belet a húsmasszával. Az így elkészített nyers kolbászt 75–80°C-os vízben abáld 20–25 percig.

Összetevők: majoránna 57%, fűszerek 43% (fekete bors 28%, szerecsendió, fokhagyma). A termék szezámmagot, zellert, mustárt, glutént, kén-dioxidot, földimogyorót és szóját tartalmazhat. 

Próbáld ki a húsipari kalkulátorunkat.

Nettó tömeg: 20 g

Figyelem!

Hozzáadott só és cukor nélkül.

Száraz helyen tárolandó, ne tegye ki közvetlen UV-sugárzásnak.

Az üzemben allergén termékeket is használnak: mustár, zeller, szója, szezám, glutén, diófélék.

A csomagolás méretei:

• hosszúság 11 cm
• szélesség 1 cm
• magasság 18 cm