Fehér kolbászhoz - fűszer- és gyógynövénykeverék, 350g

A fehér kolbászhoz való keverék gondosan összeállított fűszer- és fűszernövény-kompozíció, a hagyományos lengyel konyha szellemében. Jellegzetes aromát és ízt ad az otthon készített kolbásznak. Most 350 g-os kiszerelésben – ideális a házi hentesáruk kedvelőinek.

• Tökéletes fűszerezéshez - a keverék jellegzetes majoránnaillatot és mély ízt ad az otthon készített kolbásznak.
• Gazdaságos és praktikus csomagolás - egy 350 g-os csomag elegendő 70 kg házi fehér kolbász fűszerezéséhez! Ideális megoldás nagyobb alkalmakra – ünnepekre, családi rendezvényekre vagy a grillszezonra való felkészüléshez.
• Természetes összetétel - só és cukor hozzáadása nélkül, válogatott, kiváló minőségű összetevők: majoránna, fekete bors, szerecsendió és fokhagyma alkotnak egy kompozíciót, amely kiemeli a hús ízét, és meghozza az étvágyat a házi finomságokhoz!

Illatos, lágy és különleges ízű házi kolbászról álmodsz? Van rá megoldás! Fűszer- és fűszernövény-keverékünkkel könnyedén elkészítheted a finom, szájban olvadó fehér kolbászokat, kitűnő gyógynövényes jeggyel. Csak gondosan válogatott fűszernövények és fűszerek, só és cukor nélkül.

Egy 350 g-os csomag elegendő akár 70 kg kolbász elkészítéséhez. Keverékünk hagyományos aromáját elsősorban a majoránnának köszönheti, amely gazdagítja a hús természetes ízét. Nyűgözd le szeretteidet a házi fehér kolbász klasszikus ízével!

Használat

Hozzávalók 4 kg fehér kolbászhoz: 

• 2 kg lapocka
• 1 kg tarja
• 0,5 kg marhahús
• 0,5 kg szalonna vagy tokaszalonna
• 200 ml hideg víz
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 64 g só
• 20 g FEHÉR KOLBÁSZHOZ való fűszer- és fűszernövény-keverék
• sertésbelek (⌀28/30 kb. 7 m)

Elkészítés:

A húst darabold fel, válaszd szét a sovány részeket a zsírosaktól. A zsíros darabokat 2-4 mm-es lyukbőségű tárcsán, a soványakat 8-12 mm-es tárcsán daráld le. A marhahúst külön, a kisebb lyukú tárcsán daráld le, és keverd össze 100 ml hideg vízzel, amíg ragacsos állagot nem kapsz, amely összefogja a teljes húsmasszát. Keverd össze a ledarált húsokat, add hozzá a sót és a fűszer- és fűszernövény-keveréket, majd a maradék hideg vízzel alaposan dolgozd ki a masszát. Az összetevőknek tökéletesen össze kell állniuk, a massza egységes, ragacsos állagú legyen. A töltő segítségével töltsd meg a beleket húsmasszával. Az így elkészített nyers kolbászt 75-80°C-os vízben 20-25 percig abárold.

Összetevők: majoránna 57%, fűszerek 43% (fekete bors 28%, szerecsendió, fokhagyma). A termék tartalmazhat szezámmagot, zellert, mustárt, glutént, kén-dioxidot, földimogyorót és szóját. 

Próbáld ki a mi hentesáru-kalkulátorunkat.

Figyelem!

• só és cukor hozzáadása nélkül,
• száraz, UV-sugárzástól védett helyen tárolandó,
• az üzemben allergéneket is használnak: mustár, zeller, szója, szezám, glutén, diófélék.

Nettó tömeg: 350 g

A csomagolás méretei:

• magasság 25 cm
• szélesség 17 cm